Smoothie à la betterave du jardin bio

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La betterave est une plante à racine charnue dont il existe de nombreuses espèces sauvages et quatre sous-espèces cultivées (bette, betterave potagère, betterave fourragère, betterave sucrière).

La betterave se consomme crue ou cuite. Sa saveur douce et sucrée égaiera votre table, du petit-déjeuner au dîner et de l’entrée au dessert.   Continuer la lecture de Smoothie à la betterave du jardin bio

Smoothie Ananas romarin bio du jardin

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Avant de vous proposer cette délicieuse recette , il m’a semblé important de vous sensibiliser sur l’achat de l’ananas.

Durant ma vie professionnelle, j’ai eu l’opportunité de travailler pour différentes entreprises de fruits et légumes au MIN (marché d’intérêt national) de Rungis dont une société d’import-export d’ananas bio. J’ai du stopper ce travail par éthique. A cette période de ma vie,  j’avais eu du mal à concilier ananas bio – par avion. Je trouvais cela paradoxal !

Si aujourd’hui, l’ananas représente l’exotisme, le voyage… ce n’est pas une raison pour en consommer sans conscience.

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La petite touche qui change tout pour sublimer les produits du quotidien par Anne de la Forest

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Lorsque j’ai créé Bienvenue à ma table, c’était pour vivre de merveilleuses expériences, rencontrer des personnes passionnées et passionnantes, partager des moments de convivialité et faire des découvertes culinaires.

Il y a quelques années, j’avais organisé un repas suédois à Paris avec la chef Nathalie des « Cuisines de Garance » et c’est autour de cette table que j’ai rencontré Anne de La Forest. Continuer la lecture de La petite touche qui change tout pour sublimer les produits du quotidien par Anne de la Forest

Smoothie Ispahan à la rose : le goût du baiser à la française.

12237522_1529969483988217_1368398683_nCe smoothie est inspiré par le macaron à la rose de Pierre Hermé (Ispahan*). Son goût à la saveur d’un baiser à la française et sa couleur est très girly! Lorsque vous finirez votre verre,  une myriade de sensations éveillera votre palais. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

* La rose a été trouvée sur la tombe du poète et savant Perse Omar Khayyam à Ispahan en Iran. De là lui vient son nom. Parce qu’elle sent bon et fort, elle est aussi utilisée dans la fabrication de parfums… Continuer la lecture de Smoothie Ispahan à la rose : le goût du baiser à la française.

Tarte fine vegan mangue kiwi citron façon crumble

Il y a quelque mois, j’ai participé pour le plaisir au challenge Instagram de Chloé (Healthymalo). Il fallait créer un dessert  gourmand et surtout vegan. L’heureux  gagnant(e) a eu sa recette sur son Ebook sucré.

L’intérêt d’un challenge, c’est de nous pousser à sortir de nos habitudes. Allez de l’avant ! Continuer la lecture de Tarte fine vegan mangue kiwi citron façon crumble

Smoothie à la Coriandre bio du jardin

Smoothie coriandre_1Depuis quelques années, j’ai la chance d’avoir de la coriandre à profusion dans mon jardin bio. Du coup, j’ai pris l’habitude d’en mettre un peu partout, à commencer par mon petit déjeuner.

Le smoothie, que je vous propose aujourd’hui, a la particularité d’être puissant en bouche . Il réveillera votre palais.

Le savez-vous ? La coriandre est aussi appelée persil chinois et persil arabe. Continuer la lecture de Smoothie à la Coriandre bio du jardin