Cuisiner et manger chez l’habitant à Liège, Belgique

Si un jour  je devais réaliser une émission de télévision, je l’intitulerai spontanément : « J’irai manger chez vous ».

Pourquoi, je vous dis ça !?

Car depuis que je me suis lancé dans l’aventure du réseau social « Bienvenue à ma table », je suis riche de nombreuses rencontres, de beaux souvenirs, d’échanges et partages culinaires autour d’une table… riche de VOUS.

Grâce à Bienvenue à ma table, j’ai rencontré une famille formidable à Liège. Aujourd’hui, je la considère comme ma famille belge.

Je remercie et dédie ce billet à Claudio, Joëlle et leur fils pour leur accueil, leur hospitalité, leur générosité… et surtout merci d’avoir fait briller mes yeux pendant 4 jours. Ce fut un moment de pur bonheur .

Notre rencontre a commencé virtuellement via la messagerie de Bienvenue à ma table. Je me rappelle avoir écrit des messages à Joëlle, puis à Claudio. J’ai appris tardivement qu’ils étaient de passage à Paris, je leur ai proposé de venir manger à la maison.  Leur planning étant chargé, impossible de se rencontrer.

Le temps passe mais la relation dure, à distance. Puis un beau jour, nous fixons une date et j’achète mon billet de train Paris -Liège (Seraing).

 J’avais prévu une escapade gourmande..En réalité, c’est une escapade très gourmande!

Mon programme, cuisiner et manger chez Claudio, Joelle et leur fils, visite de magasins gourmands comme la boutique italienne  la Butera, leur boucher Jean Paul (ci-dessous)…

J’ai mangé des plats et produits régionaux comme la salade liégeoise (haricots verts, œufs, pommes de terre Annabelle, saucisse, poitrine de porc et échine de porc), les boulets (boulettes de viande à la bière), le sirop de Liège, les gaufres aux fruits, le baiser de Malmédy, la tarte au riz macaron… Une liste bien plus longue que je ne pouvais l’imaginer !!!

Salade liégeoise

 Le premier jour a commencé par la visite du jardin, des cultures et de leurs élevages!

Un des barbecues avec ses pelles à myrtilles!

Leur poulailler

Les produits de la région

Ici, tout est maison à commencer par la coppa!

Mon premier repas à Liège: confit d’oignons aux framboises, coppa maison, noix de porc séché fumé, poivrons grillés, terrine de lapin à la pêche, terrine de canard au foie gras, vin Prosecco et petits oignons et pain maison…

C’est un repas simple et bon!

Je n’imaginais pas me régaler autant !!!

Préparation de la salade liégeoise.

Dégustation de ce plat avec une bière locale: la Chouffe!

Un moment très convivial !

Je confirme l’appétit vient en mangeant!

Tarte rhubarbe du jardin 100% maison!

Un grand merci à vous 3 pour m’avoir fait découvrir votre cuisine locale.

Crédit : Lola Akinmade Åkerström

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Crédit photos Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

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Une réflexion au sujet de « Cuisiner et manger chez l’habitant à Liège, Belgique »

  1. bonjour, je connais joëlle et claudio, on peut dire que c’est une famille formidable, les recettes et le savoir faire de joëlle, leur gentillesse, votre article est vraiment chouette, merci, bien à vous,

    Gene

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