Restaurant L' Âtre à Honfleur

A l'entrée du centre historique de Honfleur, face à l'Office de Tourisme, à deux pas de la « Rue de la Ville », mentionnée dès le 14ème siècle comme l'une des rues les plus commerçantes de la ville, habitée d'ateliers d'artistes, d'élégantes boutiques et de magnifiques greniers à sel, et à quelques minutes du vieux bassin dans lequel les étroites maisons en ardoise qui ont fait la renommée de la ville se reflètent, se découvre Âtre. Contrastes affirmés, saveurs puissantes et compositions équilibrées, respect consciencieux du produit et rigueur dans les techniques de cuisson, tels sont les sentiments ressentis lorsque l'on découvre la cuisine de Julien Lefebvre au restaurant Âtre. Le chef a su retenir toutes les leçons de ses mentors.