Le Soulier à Toulouse

Le Soulier, c'est un restaurant et bar à cocktails situé à deux pas du Jardin Royal et de la cathédrale Saint-Étienne. Nous défendons une cuisine bistronomique, faite maison, locale, de saison et vivante. Nos cocktails suivent la même logique : alcools artisanaux, préparations maison et recettes zéro déchet. Le midi, notre menu propose chaque semaine 3 entrées, 3 plats, 3 desserts, toujours avec une option végétarienne. Le soir, place à l'apéritif dînatoire : une sélection de hors-d'œuvre à partager façon tapas gastronomiques. L'ambiance est conviviale, le service pro mais détendu. Labellisé Écotable, Le Soulier s'engage pour une restauration durable : pas de gaspillage – ni dans l'assiette, ni dans les ressources humaines !