Le 1669 à Siran

1669 – L'histoire en héritage, la gastronomie en partage. Niché au cœur des murs du Château de Siran, le 1664 doit son nom à l'année où cette noble demeure fut aménagée dans l'enceinte médiévale. Ce cadre chargé d'histoire accueille une cuisine vibrante et audacieuse, portée par le talent du Chef Thomas Blet. Ici, pas de carte figée. Chaque soir, un menu unique et éphémère, inspiré des saisons et des trouvailles du marché, célèbre les produits locaux, sublimés avec ingéniosité. Nos légumes, sans aucun traitement sont cuisinés dans leur intégralité. Tout se transforme en un voyage gustatif. Le 1664 est une adresse précieuse, intimiste et confidentielle / Réservation obligée Menu Gourmand (5 services) :65€ Menu Dégustation (7 services) :105€