Feodor Saint Claude - Restaurant Au Fumoir, Cuisine Bistrot à Saint-Claude

Nous sommes une smokehouse : nous cuisons nos viandes et poissons à basse température dans un fumoir au feu de bois (smoker). La cuisine BBQ est un véritable melting pot de culture culinaire : une méthode de cuisson ancestrale amérindienne, des sauces et marinades asiatiques ou européennes... Elle s'est construite à l'image des Etats Unis : multiculturel. Nous sommes une microbrasserie : nous brassons en bio avec des céréales en filière courte (Auvergne - Rhône Alpes) et des houblons français (Ain ou Alsace). Chaque semaine retrouvez une carte de suggestion "cuisine bistrot"