Kuchi Restaurant à Nantes

Lien subtil et raffiné entre l'orient traditionnel et l'occident contemporain, évasion vers l'Asie du sud-est et le Japon, Kuchi se chuchote du coin de la bouche et se savoure avec les yeux. Un cadre élégant et voluptueux, où le velours, le cuivre, le noir laqué se côtoient avec charme et subtilité. Dans l'assiette, on savoure les mets de la gastronomie française, revisités tels un voyage fantasmé vers l'Asie. Miso, ail noir, notes agrumes, yuzu, citron caviar, shiso, algues nori, infusion au gingembre s'y invitent pour une évasion culinaire envoutante.