Mogu Japan Cafe à Anglet

BENIKO HONDA, Née à Tokyo au Japon, désirant s'inscrire dans une démarche éco responsable, a choisi de créer sa carte à partir de produits frais issus d'un approvisionnement local, d'une agriculture biologique, de poisson sauvage de la Criée de Saint-Jean-de-Luz et d'élevage éco responsable. QUALITE & FRACHEUR : Pas tout bio mais Local saison Afin de servir cette démarche, cet engagement : PREPARATION AVEC AMOUR / SE SENTIR BIEN A SON POSTE Cette démarche est accompagnée par une valeur sociale :horaire et jour d'ouverture/ pas de coupure / salaire/ présence de la direction/ travail en commun et transmission. Nos sushis sont préparés sur place et tous les jours avec du riz BIO. JAPAN CAFE : CAFE BIO BUBBLE RAMEN AU PORC BASQUE PIERRE OTEIZA