AUBERGE DU FROEHN

Aménagé dans une ancienne demeure viticole rénovée dans un esprit alliant avec bonheur modernité et tradition, cette adorable auberge vaut largement le détour. Murs chaulés de crème, poutres apparentes mises en valeur, nappes, panières et coussins confectionnés par Laure Gutleben.

En cuisine, Romain Gutleben s'inspire de certaines recettes emblématiques créées par son papa (ancien chef de La Vieille Forge à Kaysersberg) tout en faisant preuve d'une créativité de bon aloi. La carte de l'Auberge du Froehn dévoile ainsi des mets très alléchants : foie gras de canard d'Alsace, sushis de saumon fumé et salade de wakamé, caille des Vosges farcie aux morilles et foie gras, sans oublier le filet de bœuf rossini!

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