La Table De Math à Bibost

“Ici on mijote, on rôti, on confit, on épluche. C'est en revenant dans mon village natal que je souhaite faire découvrir ma cuisine, simple car nous sommes des gens simples qui savons d'où l'on vient. En toute modestie et humilité ici on mets en avant les femmes et les hommes de la terre, des arboriculteurs de notre région, des vignerons, des agriculteurs et des maraîchers… en travaillant leurs produits simplement car le plus dur est déjà fait ”