La Table De Saint Jean à Beauvallon

Lyonnaise dans l'âme, Léonie Gauthier revendique une approche libre et inspirée de la gastronomie. Formée dans de belles maisons et attachée au goût juste, elle imagine une cuisine sincère, entièrement faite maison, où chaque produit trouve naturellement sa place. ​ Soucieuse de mettre en avant les producteurs locaux, elle travaille des viandes, légumes, vins et pains issus majoritairement de la région. Ses assiettes, à la fois précises et instinctives, jouent sur les textures, les couleurs et les assaisonnements inattendus. Une cuisine créative et audacieuse, guidée par la saison, la curiosité et le plaisir de surprendre sans jamais perdre en simplicité.