Granite à Paris 01

Le Chef Yoshitaka Takayanagi est reconnu pour son approche minimaliste, une cuisine qui va à l'essentiel pour révéler la plénitude des saveurs. Avec une attention méticuleuse portée aux produits de la plus haute qualité, chaque plat est une oeuvre d'art où simplicité et raffinement se rencontrent. Formé à la TSUJI Culinary School au Japon, le Chef laisse la pureté des ingrédients parler d'elle-même, mettant en valeur des produits d'exception tout en intégrant des influences japonaises subtiles mais percutantes.