Dar Mima à Paris 05

Situé sur le toit de l'Institut du Monde Arabe, Dar Mima est un restaurant d'exception, rêve d'orient entre ciel et terre, créé par Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze en hommage à la mère de ce dernier, Fatima. Un paradis oriental infusé de l'hospitalité arabe, imaginé par l'architecte Laura Gonzalez. Pour Dar Mima, Fatima partage ses recettes secrètes, comme celle de son pain, sa salade Zaalouk, ses pâtisseries et, bien sûr, son inimitable couscous. Ses plats écrivent une partition gourmande et inspirée, celle d'une cuisine de partage. Du man'ouché au fattouche, de la pastilla au tajine, les influences culinaires orientales se mélangent dans cette cuisine métissée où la quête du goût et l'ouverture sont les maîtres mots.