Oma Au Château Des Fleurs à Paris 08

En coréen, OMA signifie "maman". C'est tout l'esprit de la cuisine de notre Cheffe Ji-Hye Park qui s'exprime dans ce choix. La cuisine de Ji-Hye Park est élégante, savoureuse et équilibrée. Parmi ses plats-phares, le Mulhué (poisson cru, bouillon glacé, légumes) ou encore la Poitrine de porc en 3 temps, crème au miel, thym, oignon et moutarde, sucrine braisée au gochujang. - In Korean, OMA means "mother". The spirit of our Chef Ji-Hye Park's cuisine is expressed in this choice of name. Ji-Hye Park's cuisine is elegant, balanced and rich with flavors. Among her signature dishes, the Mulhué (raw fish, glazed broth, vegetables) or the Pork belly in 3 steps, honey cream, thyme, onion and mustard, braised sucrine with gochujang.