L'abysse Paris - Yannick Alléno à Paris 08

COMPTOIR-À-SUSHIS JAPONAIS 2 ETOILES MICHELIN L'Abysse Paris - Yannick Alleno au Pavillon Ledoyen présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec, autour, des émotions modernes reflétant à la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l'une des plus belles cartes de sakés en France. Côté cadre, Laurence Bonnel-Alléno rassemble, au sein de ce lieu inondé de clarté pensé comme en boite blanche, un banc d'artistes contemporains internationaux dont Tadashi Kawamata et William Coggin pour un décor à l'épure nippone mêlant force et douceur.