La Salicorne à Ault

Une toque au Gault et Millau 2025. Ici, tout est fait maison, la cuisine est une passion, qui se transmet avec rigueur et générosité. Le Chef René Centonze, disciple d'Escoffier, propose une carte courte et créative. Il y fait la par belle aux produits de la mer et les plats varient régulièrement au gré des saisons et de ses envies. Les curieux, gourmands de voyages gustatifs hors des sentiers battus, seront ravis par sa cuisine raffinée pleine de surprises où les saveurs iodées de la Baie de Somme se marient subtilement à celles du bout du Monde. Une jolie parenthèse de douceur et de plaisir à s'offrir… La réservation (par téléphone uniquement via la messagerie) est conseillée. En effet, la salle est petite, le restaurant est vite complet.